Berlin, Deutschland (ShamZ Global). Es gab Zeiten, da lösten Männer und Frauen Safran in Wein auf. Anschließend genossen sie diesen Safranwein als Liebestrunk. Anzeige: Reisen aller Art, aber nicht von der Stange, sondern maßgeschneidert und mit...

Berlin, Deutschland (ShamZ Global). Bei ShamZ Global können Sie auch Safranzucker kaufen. Safranzucker ist der mit Safran gefärbte Zucker. Man färbt ihn wie folgt. Safran wird in Branntwein aufgelöst. Dann wird Zucker in einem Kessel...

Berlin, Deutschland (ShamZ Global). Safran wurde über Tausende von Jahren als Nahrungsmittel und Heilmittel genutzt. Es wurde auch als Farbstoff in Färbereien und zum Schreiben von Gebeten und Zaubersprüchen eingesetzt. Heutzutage wird Safran aufgrund...

Berlin, Deutschland (ShamZ Global). „Aufgrund seines Wertes wird gemahlener Safran immer wieder durch Zugabe von Streckmitteln wie Blütenstaub anderer Pflanzen ‚gefälscht‘. Experten raten deshalb zum Kauf von ganzen Fäden“, notiert Prof. Dr. Thomas Schmidt....

Berlin, Deutschland (ShamZ Global). Prüfverfahren wurden entwickelt, darunter die Dünnschichtchromatographie, aber auch die elektronische Prüfnase. Dazu teilen Durrers mit, dass „die Universität Teheran zusammen mit dem iranischen Department of Mechanical Engineering of Biosystems eine...

Berlin, Deutschland (ShamZ Global). Allgemein gilt als guter Safran der, welcher tiefrote bis purpurne Spitzen aufweist. Anders formuliert: Je roter die Fäden des Safrans, desto höher die Qualität. Deswegen zählt „nur das rote“ Safran....

Berlin, Deutschland (ShamZ Global). Dass Crocus sativus „eine herbstliche krautige Pflanze“ sei, eine „blühende Pflanze“, die allerdings nur kurz blüht, das schreiben Ritika Mansotra und Jyoti Yakhlu in ihrem Beitrag „Crocus Sativus Saffron: A...

Berlin, Deutschland (ShamZ Global). Laut Ritika Mansotra und Jyoti Yakhlu in ihrem Beitrag „Crocus Sativus Saffron: A 360-Degree Overview“ im Buch „The Saffron Genome“(1) würden „einige der archäologischen und detaillierte historische Studien belegen, dass...