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Safranzucker

Berlin, Deutschland (ShamZ Global). Bei ShamZ Global können Sie auch Safranzucker kaufen. Safranzucker ist der mit Safran gefärbte Zucker.

Man färbt ihn wie folgt. Safran wird in Branntwein aufgelöst. Dann wird Zucker in einem Kessel aus Messing oder Kupfer – und nicht Buntes – über das Feuer gehangen. Nach und nach wird unter Rühren der mit Safran gefärbte Branntwein zugefügt, bis der Zucker die gute gelbe Farbe angenommen hat.

Stets muß der Zucker gerührt werden. Anschließend wird er noch einem gestoßen und durch ein Zuckersieb gestäubt.

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Reisen aller Art, aber nicht von der Stange, sondern maßgeschneidert und mit Persönlichkeiten – auch kulturelle und gastrosophische Reisen dorthin, wo Safran wächst –, bietet Retroreisen an. Bei Retroreisen wird kein Etikettenschwindel betrieben, sondern die Begriffe Sustainability, Fair Travel und Slow Food werden großgeschrieben.

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